¿Que es el colágeno y porque tomarlo?

CollAging

Los péptidos de colágeno son una fuente versátil de proteínas y un elemento importante de la nutrición saludable. Sus propiedades nutricionales y fisiológicas promueven la salud de los huesos y las articulaciones, y contribuyen a una piel bella.

El colágeno está compuesto de tres cadenas polipeptídicas. Estas llamadas alfa-cadenas se entrelazan entre ellas para formar macromoléculas de triple hélice. Por lo tanto, la característica común para todos los colágenos es una secuencia que puede ser expresada como (Gly-X-Y) * n, donde X e Y son frecuentemente representados por prolina (Pro) y la hidroxiprolina (Hyp), respectivamente.Esta secuencia es necesaria para que el colágeno den a la matriz extracelular de los tejidos conectivos su estructura y fuerza única.

La materia prima utilizada para la obtención de los péptidos de colágeno, así como para la gelatina, es la proteína de colágeno. Los péptidos de colágeno, sin embargo, son relativamente pequeñas moléculas con peso molecular inferior a 10.000 g / mol.